核桃，又称胡桃、羌桃，是一种常见的坚果。人们以为核桃能够补脑益智，所以遭到许多学生和上班族的喜欢，尤其是各种“核桃饮料”，销量十分明显。可是核桃真的能补脑吗？
核桃真的能补脑吗？
核桃就像一个微型的“大脑”，包含左脑、右脑、上脑和下脑，乃至像大脑皮层相同褶皱或折叠。
咱们一般遵从以形补形的说法，所以听说吃核桃能够弥补大脑。儿童多吃能够进步智力，老年人多吃能够防备记忆力下降和阿尔茨海默病。许多学生、上班族和其他集体在感到“费尽心机”后会购买核桃来弥补“能量”，以为多吃核桃能够变得更聪明。
事实上，核桃是一种富含n-3脂肪酸的坚果。100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康十分有利；一些动物研讨发现，吃核桃能够进步老鼠的记忆力和学习才干。但是，独自带着核桃作为补脑食物是不科学的。富含n-3脂肪酸是许多坚果的特色，包含巴旦木、杏仁、榛子和腰果。
不只是吃几个核桃就能到达补脑作用
人们以为核桃能够弥补大脑。除了“以形补形”的说法外，它还可能与核桃中大脑所需的n-3元不饱和脂肪酸有关，这是构成脑细胞膜的重要物质磷脂的必要成分。一起，磷脂还将参加神经递质乙酰胆碱的构成，乙酰胆碱担任神经细胞间信号的传递。研讨标明，乙酰胆碱的含量与阿尔茨海默病（阿尔茨海默病）的症状程度有关。添加人体乙酰胆碱的含量能够有用改进其症状。此外，核桃还富含维生素E，以促进大脑健康。也就是说，大脑对大脑健康有利并非空穴来风。
但是，大脑的推陈出新并不是那么快，均匀每三个月更新一次，也就是说，吃几个核桃并不简单到达大脑的作用。
此外，乙酰胆碱并不只是存在于核桃中。卵磷脂是将大脑转化为乙酰胆碱的质料，因而鸡蛋是最好多吃有利于大脑的食物；蛋白质中的谷胱甘肽能够进步脑细胞的生机，避免脑细胞老化。动物肝脏、鱼和其他食物富含谷胱甘肽和大脑所需的氨基酸；蛋黄和大豆也含有更多的卵磷脂。当这些食物进入人体时，会发生生化反响，想成乙酰胆碱，具有生理活性。此外，蜂王浆富含乙酰胆碱。研讨标明，每100克蜂王浆中含有95.8的乙酰胆碱mg，能直接被人体吸收，特别适用于身体虚弱的集体。
对吃核桃的误解
至于咱们追捧的补脑“核桃饮料”，就没那么奇特了。咱们能够在产品的成分表中看到，含量最高的是水，核桃只排在最终，相当于稀释的核桃饮料，那么有多少n-3不饱和脂肪酸与维生素E有关呢？毫无疑问，这是最小的。更重要的是，大多数饮料都含有精制糖，摄入过多也会添加糖尿病、痛风和早衰的危险，所以最好是适度的。
那么怎么补脑呢？俗话说“用进废退”，只要多动脑，才不会变傻。只要努力工作，活跃床上，才干影响细胞再生，康复大脑生机。一起要学会合理用脑，规则日子。
核桃能够补脑，所以许多人心理上以为应该多吃，核桃含油量高，吃得越香，导致长时间过量进食。尤其是正在瘦身的人，更简单吃得太多。核桃含油量高，简单消化不良，导致腹泻等问题。它还会导致体内脂肪的堆集，影响瘦身的作用。